Przyznam szczerze: nie miałam żadnych oczekiwań, jeśli chodzi o jedzenie w Maroku. Nie zrobiłam dużego researchu przed wyjazdem, postanowiłam wejść w ten świat intuicyjnie. I jakież było moje zaskoczenie, gdy okazało się, że kuchnia marokańska to jedno z największych i najpyszniejszych odkryć tej podróży! To była prawdziwa kulinarna podróż po Marrakeszu.
Po tym, jak w poprzednich wpisach pokazałam Wam największe atrakcje, które warto zobaczyć w Marrakeszu, a także nieoczywiste miejsca w Marrakeszu, które warto odwiedzić, czas na trzecią, równie ważną część przygody. Bo Marrakesz to miasto, które smakuje jak nigdzie indziej: mieszanką słodkich daktyli i pikantnych przypraw, świeżością mięty i cierpkością soku z granatów. Ten przewodnik po Marrakeszu skupi się na tym, co warto zjeść i gdzie znaleźć te smaki.
Gotowi na podróż po moich ulubionych, sprawdzonych miejscach? Zaczynamy!
Lubisz podróżować? Sprawdź te posty:
Kuchnia marokańska – tradycyjne dania, które warto spróbować
Zanim przejdziemy do konkretnych adresów, kilka słów o daniach, których po prostu nie można ominąć. Marokańska kuchnia jest niezwykle aromatyczna, bazuje na warzywach, jagnięcinie, kurczaku, kuskusie i całej palecie przypraw, takich jak kumin, szafran, kurkuma czy cynamon. Oto co koniecznie trzeba spróbować:
- Tagine (tadżin) – absolutny tradycyjny klasyk. To danie duszone powoli w specjalnych, glinianych naczyniach o stożkowatym kształcie. Mięso (najczęściej jagnięcina lub kurczak) z warzywami, suszonymi owocami i przyprawami dosłownie rozpływa się w ustach!
- Kuskus – drobne ziarenka pszenicy, które serwuje się z warzywnym lub mięsnym gulaszem. Tradycyjnie to danie piątkowe, ale w restauracjach w Marrakeszu znajdziecie je każdego dnia.
- Pastilla – słodko-słone ciasto filo, którego nadzienie stanowi najczęściej kurczak i migdał, a całość jest posypane cukrem pudrem i cynamonem.
- Harira – gęsta, rozgrzewająca zupa z ciecierzycy, soczewicy, pomidorów i często kawałków mięsa. Idealna na chłodniejszy wieczór i świetny przykład tego, jak smakuje autentyczne jedzenie w Marrakeszu.
Najlepsze restauracje w Marrakeszu – mój kulinarny przewodnik po sprawdzonych miejscach
Kawa i słodkości w Pałacu El Bacha
Wspominałam już o tym miejscu, ale muszę to powtórzyć – to jest przeżycie, którego nie można sobie odmówić. Ta restauracja i kawiarnia to absolutna perełka. Przepiękne wnętrza, obsługa na najwyższym poziomie i kawa, która smakuje jak marzenie. Do tego zamówcie ich wspaniałe słodkości. Całe doświadczenie jest po prostu magiczne i warte każdej minuty oczekiwania.
Romantyczna kolacja w Le Jardin Secret
Kolejne miejsce, które znacie już z listy atrakcji. Ta elegancka restauracja na terenie pięknego ogrodu to idealna opcja na spokojną, romantyczną kolację z dala od zgiełku medyny. Szum fontanny, zapach kwiatów i pyszne, dopracowane dania kuchni marokańskiej. Można się tu wspaniale delektować chwilą. Podpowiedź: zarezerwuj wcześniej stolik, wieczorem robi się tłoczno!
Najlepszy falafel w Mazel Cafe
Jeśli w trakcie zwiedzania starego miasta najdzie Was ochota na coś lżejszego, koniecznie zajrzyjcie do dawnej dzielnicy żydowskiej. Znajdziecie tam Mazel Cafe – małą, uroczą knajpkę, która serwuje absolutnie pyszny falafel w picie, hummus i inne bliskowschodnie smakołyki. Mają tu świetne opcje na wegetariański lunch i to idealne miejsce na szybką przekąskę.
Najpyszniejsza lokalna kuchnia w La Maison de Nawar
To była jedna z moich ulubionych restauracji! Ukryta w jednym z riadów, serwuje autentyczną, domową kuchnię marokańską. Czułam się tam, jakbym była gościem w czyimś domu. Zamówiliśmy aromatyczny tagine z jagnięciną – był obłędny! Klimat jest bardzo intymny, a jedzenie, które przygotowuje się tu z sercem, jest wyśmienite. Podpowiedź: wiele dań kuchni marokańskiej tradycyjnie gotuje się minimum kilka godzin, dlatego zaplanuj odwiedziny w tej restauracji z wyprzedzeniem i napisz do właścicielki na Instagramie. Uwierz mi – warto!
Uliczny smak Marrakeszu: jedzenie na placu Jemaa el-Fna
Wieczorem plac Jemaa el-Fnaa zamienia się w ogromną, plenerową restaurację. Dym z grilli, smak i aromat przypraw i nawoływania sprzedawców tworzą niesamowitą atmosferę. To tętniące życiem serce Marrakeszu. Można tu spróbować lokalnych specjałów prosto z ulicznych stoisk. Na każdym kroku znajdziecie stragan oferujący świeżo wyciskane soki czy grillowane mięso. Jeśli szukasz czegoś konkretnego, polecam małą knajpkę Barouk 155 w jednej z bocznych uliczek – serwują tam pyszne kanapki i dania, to świetny przykład na to, jak smakuje uliczny Marrakesz.
Drink o zachodzie słońca w El Fenn
Jeśli masz ochotę na odrobinę luksusu i najlepsze widoki na miasto, wybierzcie się do El Fenn. To przepiękna, designerska restauracja na dachu, która zapiera dech w piersiach. Ceny są wyższe, ale widok o zachodzie słońca nad medyną z pysznym koktajlem w dłoni jest tego wart. W menu znajdziecie nawet owoce morza, co jest rzadkością w sercu Maroka.
👉 El Fenn
Hipsterska kawa w Simple Specialty Coffee
Po kilku dniach picia słodkiej miętowej herbaty zatęskniłam za dobrą kawą specialty. Znalazłam ją w Simple! To nowoczesna, minimalistyczna kawiarnia, gdzie bariści naprawdę znają się na rzeczy. Jeśli potrzebujecie solidnej dawki kofeiny i chwili wytchnienia w bardziej znajomym klimacie – to jest adres dla Was.
Marrakesz okazał się kulinarnym rajem, który totalnie przekroczył moje oczekiwania. Mam nadzieję, że ten przewodnik po najlepszych miejscach pomoże Wam odkryć jego niesamowite smaki.
A Ty? Masz swoje ulubione smaki Marrakeszu? A może dopiero planujesz podróż? Daj znać w komentarzu!
Chcesz więcej podróżniczych inspiracji? Zajrzyj na mój Instagram.
